新手做棉花糖视频教程全集

新手做棉花糖视频教程的全流程可以概括如下:

1. 准备材料:糖粉、玉米糖浆、凝固剂、食用色素、香精等。

2. 将糖粉加入玉米糖浆中,用balloon whisk打至糖粉充分溶解。

3. 加入凝固剂,继续搅拌使其充分混合。根据个人口味加适量食用色素和香精。

4. 将混合糖浆倒入涂有油的托盘或烤盘中,托盘间隔约2厘米。

5. 放入预热好的烤箱中烘烤,温度保持在120-140度,时间约40-60分钟。

6. 烘烤过程中注意观察色泽,轻微膨胀为佳。过烤会变黄或焦脆。

7. 出炉后等糖浆凝固,即可切块或用手撕成棉花糖大小。让其完全冷却。

8. 可以加各种装饰如坚果碎、彩糖碎等,打包或盒装即可。

视频可详细展示每一步的操作技巧、烘烤过程和效果对比、糖浆点缀等内容,突出重点和容易碰到的问题,增加知识科普性说明,便于新手理解掌握。