新疆大盘鸡，鱼香茄子，丝瓜鸡蛋汤

好的,我来为您详细介绍一下新疆大盘鸡,鱼香茄子和丝瓜鸡蛋汤的做法:

新疆大盘鸡

主要食材:鸡肉、洋葱、胡萝卜、葱花、盐、料酒、孜然 powder、花椒 powder

做法:

1. 鸡肉洗净后切成块状,加入适量盐、料酒、花椒粉、孜然粉腌制15分钟;洋葱和胡萝卜切丝。

2. 锅内放油,放入鸡肉炒至八成熟,加入洋葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

3. 加入适量清水,炖煮至鸡肉入味,最后调味加葱花即可出锅。

鱼香茄子

主要食材:茄子、虾仁、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、盐、料酒、糖

做法:

1. 茄子切块,虾仁、葱姜蒜切细末,干辣椒切段。

2. 热锅,下油,爆香葱姜蒜,放入茄子块快速翻炒。

3. 加入虾仁炒香,倒入适量清水与所有调味料,小火煮5分钟。

4. 用水淀粉勾薄芡,出锅即可。

丝瓜鸡蛋汤

主要食材:丝瓜、鸡蛋、瘦肉、盐、味精

做法:

1. 丝瓜切细丝,鸡蛋打散,瘦肉切细末。

2. 锅内放水,放入丝瓜和肉末熬煮20分钟。

3. 加入鸡蛋液快速搅拌,加入盐和味精调味即可。