问：
大蒜怎么保存
答：
关于大蒜的保存方法,我总结几点建议:
1. 选择新鲜结实的大蒜。选择头大、皮薄、没有黑斑、肉质紧密的大蒜,新鲜程度最好。
2. 去掉大蒜皮。可以用手指轻轻抠掉外皮。也可以用刀切开外皮,然后轻轻撕掉。
3. 浸泡消毒。用清水或淡盐水浸泡大蒜10-15分钟,可以去除表面细菌。
4. 晾干大蒜。用净布拭干表面水分,让大蒜自然晾干。如果怕晒化可以放阴凉处晾干。
5. 存放大蒜。可以放入网兜中,悬挂干燥通风处保存。也可以放入开口的容器中,并注意隔一段时间翻动通风。
6. 保存在阴凉低湿处。如菜窖、阴凉储物柜等处,温度不要太高。也可以用冰箱保鲜,要注意不要冻结。
7. 加工处理。可以将大蒜切碎或磨碎,制作成蒜蓉存放于密封容器内冷藏。也可以腌制大蒜来保存。
8. 定期检查。存放期间要经常检查大蒜状态,发现变软变湿要立即处理,避免腐败。
9. 加工食用。大蒜存放期限在3-8个月左右。超过的要及时加工食用,不要存放太久。