问：
如何泡普洱熟茶
答：
普洱熟茶泡茶方法主要可以从以下几个方面来讲解:
1. 选茶
选择品质优良的普洱熟茶为佳,茶叶表面应均匀厚润,颜色黝黑亮泽,香气清幽持久。避免质量良莠不齐的普洱茶。
2. 控温
沸水浸泡普洱茶容易破坏茶叶的香气,建议使用90-95°C的热水泡茶。初次冲泡的水温可略高一些,后续加水可稍低一些温度。
3. 泡量
约每15-20克普洱茶用350-400ml水泡 brew,保证水与茶叶充分接触。泡茶工具以温度经得起多次冲泡的容器为佳。
4. 泡法
可以先用沸水漂洗茶叶,然后倒出漂洗水。加入适量热水,浸泡1-2分钟后第一泡就可品尝。二三四泡可逐次加水冲泡,时间逐渐增长。多次冲泡可充分提取茶汤的香气和茶苦味。
5. 泡数
根据个人口味,一般可连续冲泡5-10次。早期茶汤呈金黄清澈,中间茶汤颜色深且香浓,后期茶汤转红,苦涩味增强。喜浓香的在中间即可停止,喜淡雅的可冲到后期。
6. 保温
冲好的茶汤应置于保温壶中,保持水温在80-90°C左右,可以持续冲泡多次。也可置于Thermos等真空保温容器保存泡好的茶汤口味。
7. 茶具
宜用紫砂、瓷器或玻璃茶具,保证水温,提升茶汤口感。不使用铁、铝等金属材质。
8. 茶食
可选配一些清香开胃的茶点,如炸豆腐干、糕点等,助其发挥digestion功能。
遵循以上要点,就可以泡出香气浓郁醇厚的普洱熟茶了。