问：
怎样存放红薯不会坏？红薯如何保存？
答：
红薯容易坏,正确存放可以延长保质期。存放红薯的方法有:
1. 选择完好的红薯。无破损、霉变等。表皮干燥、无污渍。
2. 贮存前不能洗涮或刷洗,以保留表皮完整,避免水分流失。
3. 存放前最好将红薯在阴凉通风处预干2-3天,待表皮结膜完全闭合。
4. 存放时温度不要过高,最好在10-20°C阴凉通风处。高温易产生酶促软化。
5. 把红薯分散单层平铺在容器中,不要堆积。用报纸包裹或用箱子隔层,避免接触直接空气。
6. 保持通风和一定湿度,防止红薯失水枯萎。每隔一段时间检查一次,注意发霉变质。
7. 避免光照,光照可使红薯产生有害生理变化,最好用黑色塑料袋包装。
8. 3-4个月左右要取出检查一次,发芽及变质的及时剔除。定期更换包装。
9. 也可以考虑将红薯切片后冷冻保存,但营养损失较多。
遵循以上方法,家用条件下红薯可以保存2-4个月。提高贮存条件可以更长时间保存。