问：
舌鳎鱼怎么去皮一面还是两面
答：
好的,我来详细介绍一下舌鳎鱼去皮的方法:
1. 将活跳的舌鳎鱼放血,在鱼身两侧用刀沿着脊椎骨由头到尾切开一个口子,深入到皮肉之间。
2. 用手指轻轻地把皮和肉分离开,从头部一直划到尾部,将皮完整地剥离下来。
3. 然后翻过来,同样从头部开始,将鱼的另一面的皮也完整地剥离下来。
4. 再用刀 Scrape 去掉任何残留在肉上的皮和鱼鳞。
5. 最后用水冲洗干净,去除刀片残留的血水和脏物。
所以舌鳎鱼要剥去整条鱼的皮,需要处理两面。一定要小心,别划破肉。用刀的背面可以轻柔地将皮与肉分离。记住要把所有皮都刮干净,这样处理后的鱼肉才会非常鲜嫩。如果有任何不懂的地方,欢迎随时提问,我会尽量详细解释。