问：
怎么做熏鱼好吃又简单
答：
做熏鱼好吃又简单的方法:
1. 选择鱼肉质鲜美的鱼,如青鱼、草鱼等,肉质细嫩的小鱼最好。
2. 鱼杀害后在腹部划几刀,使鱼肉吸收香料。
3. 制作腌料,可用盐、糖、料酒、五香粉等,按一定比例混合。
4. 把鱼放入腌料拌均匀,腌制半小时。也可以用空腹直接腌制。
5. 找一个通风的地方悬挂鱼,使用木炭或鱼熏炉熏制, controlling木炭火力,熏至表皮微黄,大约需要2-3个小时。
6. 取出后风干即可,也可以在熏好的鱼上刷一层蜂蜜,增加香甜味。
7. 切片时用斜45度角切薄片,就餐时佐以香醋或酱油,既美味又好看。
8. 也可以用烤箱代替熏制,在160-180度预热烤箱,烤15-20分钟。
9. 加一些鲜艳的食用花,提升视觉吸引力。
熏制时间控制好是关键,太长会使鱼肉硬,配合简单的腌料和切片技巧,就可以做出好吃又好看的熏鱼了。