问：
鲜鹿茸怎么存放合适
答：
关于鲜鹿茸的存放,建议如下:
1. 保持低温储存
鲜鹿茸极易 oxidize 和破败,需要低温储存。建议在0-4°C的冰箱中存放,并尽量远离冷气出风口,避免直接冷冻伤害鹿茸。也可以考虑使用保鲜箱冷藏。
2. 保持通风和干燥
存放时要保证仓库或冰箱有一定的空气流通,同时保持干燥,防止霉变。可以用纱布或毛巾包裹鹿茸,并经常换气。也可以放一些硅胶袋吸湿。
3. 避光存放
鹿茸极易受光线影响导致色泽变差。建议用不透光的容器或箱子存放,避光保存。也可以外包一层铜纸或锡纸。
4. 隔离异味
鲜鹿茸易受异味影响而暗淡。所以最好单独用保鲜盒保存,避免和其他食材混存。储存箱子要保持干净。
5. 加工前尽早使用
鲜鹿茸保存期限有限,最好在取得后1-2周内用完。如需长期保存,可考虑加工制成鹿茸糕或鹿茸酒。
遵循这些方法,可以尽可能延长鲜鹿茸的保存期,保持其色泽柔润和营养价值。存放期间要定期检查,确保质量。