问：
宝宝蒸鸡蛋羹的做法
答：
这里简单分享一下做宝宝蒸鸡蛋羹的方法:
材料:
鸡蛋1个
肉骨高汤适量
鲜奶适量
白糖 少许
步骤:
1. 将鸡蛋打碎,放入碗中搅拌均匀;
2. 将高汤和鲜奶按1:1的比例混合,然后缓缓倒入鸡蛋液中,用筷子轻轻搅拌,同时过滤掉起凝结的蛋花;
3. 将混合好的鸡蛋液滤过细筛,过滤除任何泡沫和蛋花;
4. 在蒸锅内放入适量水,水开后置入碗,然后将鸡蛋液倒入碗中;
5. 盖上蒸锅盖,用大火蒸煮3-5分钟,直到鸡蛋凝结;
6. 取出碗,加入少许白糖调味,搅拌均匀。
小贴士:
- 鸡蛋与汤、奶的比例约为1:4,可根据个人口感调整。
- 蒸煮时间不宜过长,否则蛋羹会变硬。
- 可以加入少许盐或鸡精提鲜。
- 也可以加入少量融化的牛油,增加口感。
- 让宝宝吃光后再添加,避免重复加热。
希望这些可以帮助你成功做出营养鲜美的宝宝蒸鸡蛋羹!