如何品葡萄酒？

好的,我来详细介绍一下如何品鉴葡萄酒:

1. 观察酒液

先要观察酒的颜色、透明度等。不同种类和年份的葡萄酒颜色会有差异。一般来说,白葡萄酒颜色从淡黄绿到深金黄;红葡萄酒从深紫红到暗红色。颜色可以提示酒的种类及年份。

2. 旋转酒杯

用手轻轻摇晃酒杯,使葡萄酒液体在杯壁上旋转。这可以观察酒的粘性和泡沫情况。泡沫越多,酒体越丰富。

3. 闻香

可以分别闻杯口和杯心的香气。杯口是揭示酒的整体气味,杯心主要是果香气息。品酒要从浅入深,慢慢体会不同气味。

4. 品尝

啜饮一小口葡萄酒,让酒在口腔内停留片刻,在舌面上流动,充分感受酒的口感和味道。不同的葡萄酒有不同程度的酸、甜、涩、辛等味道。

5. 回味

将一小口葡萄酒吞下后,闭上眼睛感受酒的后味。长的后味表示葡萄酒质量上乘,短的后味则相反。

6. 记录笔记

可以记录下对这款葡萄酒的第一印象、色泽、香气、口感、品种、年份等,也要记住自己的喜好,这可以帮助今后选择购买。

7. 适量饮用

葡萄酒含有一定的酒精,即使是品酒,也要适量饮用,不要过量。品酒要慢慢进行,同时还要注意葡萄酒的保存。