问：
上供盘鸡的教学视频
答：
好的,关于上供盘鸡的做法教学视频,我来尽可能详细地回答:
1. 主要食材:盘鸡、木耳、红枣、干姜、盐、料酒、胡椒粉等。
2. 制作步骤:
(1)用水发木耳,切去硬蒂,撕成小朵;红枣去核,切片。
(2)将盘鸡洗净,放入开水稍煮去血渍,取出控净水分。
(3)锅内放油,先将干姜片稍煸香,然后放入盘鸡翻炒均匀。
(4)加入料酒、水混合的盐、胡椒粉,煮滚后转小火炖煮。
(5)待盘鸡基本炖透时,加入红枣和木耳继续炖20-30分钟,调试好口味后起锅。
3. 小贴士:
(1)选择大小均匀的活鸡为宜。
(2)煮鸡前提前半小时理刀,利于切割。
(3)加盖炖煮,以保持汤汁。
(4)加入少量冰糖可平衡口味。
如需要教学视频的链接,请告知,我会提供在线的食谱视频地址。如果有其他问题,欢迎提出,我会尽力回答。