问：
人参的果实可以榨油吗？
答：
人参的果实可以榨油,但油料产量非常低,不太适合大规模榨油生产。
1. 人参开花结果的概率很低,大多数人参都是不结实的。即使结果,每个果实也很小,只有米粒大小,含油量很低。
2. 每株人参果实的产量极低,通常只有几十粒左右。人参种植面积有限,果实总产量很少。
3. 人参种子中的油脂主要集中在种子外围,核心部分含油量很低。种子极小,剥离外果皮困难,提高成本。
4. 人参种子油脂含量约为20%,低于大多数油料植物。而且人参油脂中不饱和脂肪酸含量较高,氧化稳定性较差。
5. 人参种子油膏质地稠厚,提炼过程复杂,不容易大量快速提取。
6. 人参种子油价格昂贵,仅供药用或保健品加工,不适宜作为烹饪食用油推广。
7. 人参果实产量稀少,对人参资源也会造成一定损耗,不宜过度开发利用。
所以从经济效益和可持续发展来看,不太适宜大规模开发人参种子油资源。仅可小量提炼作为保健食品或药用。