问：
风干鱼怎么保存
答：
对风干鱼的保存,可以考虑以下几点:
1. 选择鱼质新鲜、处理干燥的风干鱼。鱼体表面无污渍,颜色自然。
2. 购买后尽快放入冰箱冷藏保存,温度保持在0-4°C。
3. 用保鲜袋或保鲜盒密封包装,挤出多余空气。避免接触空气会使鱼肉氧化腐败。
4. 可以加入少量的食盐,起到吸湿防腐的作用。
5. 冷藏时要确保温度低且稳定。不要频繁开启冰箱。
6. 最好能在6个月内食用完成。时间过长还是存在变质风险。
7. 开封前检查有无异常气味。任何腐败迹象都要立即丢弃。
8. 食用前可以低温微波杀菌消毒。
9. 不要解冻后重新冷冻,以免风干鱼质量下降。
注意冷藏保存条件,选择优质风干鱼,以此延长保质期。