问：
烤鱼用什么鱼最好吃？
答：
烤鱼用什么鱼最好吃,这主要取决于个人喜好,但一般来说,最适合烤的鱼包括:
1. 青鱼:体型适中,肉质细嫩,脂肪分布均匀,非常适合烤制,吃起来肉质紧实,鲜美。
2. 红鲷鱼:肉质细嫩,带有一定脂肪,口感香甜,烤出来外脆里嫩,味道鲜美。
3. 鲈鱼:肉质细嫩,味道鲜美,烤出来鱼肉弹牙,味道鲜美。
4. 草鱼:体型较小,烤起来很快熟,肉质细嫩,味道鲜美。
5. 鲑鱼:肉质紧密,肉汁丰富,烤出来香脆可口。
6. 毛鳞鱼:肉质细腻,脂肪分布均匀,烤起来香脆,味美。
另外,最好选择体型适中的新鲜活鱼,肉质紧实弹牙的,这样烤出来的效果最佳。烤鱼前最好把鱼去鳞、内脏,在鱼身两面撒上盐,放入调料,然后放入烤箱烤制。烤鱼要经常翻面,适时刷涂油脂,防止鱼皮烤糊。