制作清明粿的作文

制作清明粿的作文:

每年清明节,妈妈都会制作清明粿,我经常在一旁帮忙。

清明粿的主要原料有糯米粉、小麦粉和白糖。制作前一天,妈妈会先用清水把糯米粉和小麦粉混合,揉捏至很软稠再加适量的白糖,揉搓至糖融化。然后把 dough 包在保鲜膜里静置一夜。

第二天早晨,妈妈起床后就开始制作粿皮。她把提前做好的 dough 取出,分成多个小球,然后在桌上用力擀开,用擀面杖把它擀得薄薄的。我经常跟着妈妈一起擀,她教我要均匀地使用力度,从中间向两边擀开,尽量不要留有粘连的面团。

擀好的粿皮我们会裁剪成不同的形状,有圆形、方形和长条形。妈妈说不同形状的清明粿寓意着人生多姿多彩。裁好形状后,我们用刀轻轻在粿皮上刻上花纹。最传统的花纹是菱形花纹,代表着粿香脆坚韧。还可以刻上寓意吉祥的文字或图案。

最后,妈妈把粿皮放入热油锅里略煎一下,煎至金黄脆香即可起锅。我最喜欢吃刚出锅的热清明粿,外皮酥脆,内里软糯,甜味和香味溢满整个嘴巴,让人食指大动,忍不住吃一个又一个。

每年吃妈妈亲手制作的清明粿是我最盼望的事,和妈妈一起制作的过程也成为我美好的童年回忆。我想在以后我也会传承这一传统手艺,和我的孩子一起体验制作清明粿的乐趣。