问：
蛋白粉要怎么冲泡
答：
关于蛋白粉的冲泡,可以从以下几个方面来进行:
1. 选择蛋白粉品牌
选择国际知名品牌的蛋白粉,质量和口感较好。比较常见的品牌有OPTIMEL、EAS、GAT、Dymatize等。
2. 冲泡用水
最好使用矿泉水或纯净水冲泡,切忌使用自来水,因为自来水中的氯化物会破坏蛋白质结构。水温在40-60°C效果最佳。
3. 冲泡容器
使用干净的搅拌杯或蛋白质杯,避免使用金属杯造成蛋白质氧化。
4. 配方比例
一般按照1-2汤勺蛋白粉兑8-12汤勺水的比例冲泡,具体按照产品说明书建议为准。
5. 搅拌方式
Controlled Labs推荐先快速搅拌溶解蛋白质,再慢速搅拌使之充分混合。
6. 冲泡时间
冲好的蛋白液需要在10分钟内喝完,否则蛋白质会变性失去营养价值。也可以在喝前再搅拌一次。
7. 加入增味剂
可以加入少量咖啡粉或牛奶来改善蛋白粉的口感和味道。但不要加入过多糖分。
8. 后续清洗
喝完后立即用水清洗杯子,避免蛋白质残留导致变质。