紫薯芋泥雪媚娘怎么做比较软

要做软软的紫薯芋泥雪媚娘,有以下几个tips:

1. 选择松软的紫薯。紫薯种类多,质地不一。选择那种煮后松软的紫薯,如红心紫薯、三叶紫薯等,避免选择硬硬的香芋类紫薯,那些紫薯煮后口感不软。

2. 磨成细腻的泥。将煮熟的紫薯剥皮,放入料理机或豆浆机内加适量的水一同打成细腻的糊状。要反复打至少5-10分钟,越久越细腻越软。如果没有电动机器也可以用擀面棍手工反复擀杵至细腻。

3. 加入适量的糖和奶油。糖分和奶油都有增软的作用,推荐每200克紫薯泥加2-3 tablespoons糖和1/2cup奶油。可根据个人喜好加多加少。

4. 添加适量淀粉或 cornstarch。这两种粉末都有提高软度和黏稠度的作用,每200克紫薯泥可加入1-2 tablespoon淀粉或cornstarch,并调整至理想软硬度。

5. 适当加热。将添加好的糖、奶油和淀粉的紫薯泥在小火下加热2-3分钟,不停地搅拌,直到泥状十分细腻光滑软糯,即可熄火盛盘。

6. 食用时可再淋上枫糖浆、红糖浆等,软软的口感更佳。保温后续食用时可短时间再加热,或直接吃也很美味。

希望以上详细提示能帮助您做出软糯的紫薯芋泥雪媚娘。如果有任何其他问题,欢迎再次咨询。