简单免揉燕麦面包的家庭制作方法有哪些

简单免揉燕麦面包的家庭制作方法如下:

1. 准备食材:燕麦片、面粉、鸡蛋、酸奶或乳酸菌饮料、糖、盐、泡打粉、植物油如香蕉油。按每人2-3个面包计算,燕麦片约130克,面粉70克,鸡蛋1个,酸奶150克,糖15克,盐少许,泡打粉7克,油30克。

2. 将燕麦片,面粉,糖,盐混合在一起。如果喜欢可再加入些干果碎如葡萄干。

3.在另一碗打入鸡蛋,然后倒入酸奶和泡打粉,搅拌均匀。

4.将第二步的液体混合物慢慢加入第一步的干料中,用橡皮刮刀轻轻折叠,不要剧烈搅拌,以防面团中形成大量气泡。直到所有液体混合物均加入干料并基本均匀即可。

5.让面团静置10-15分钟,让燕麦片充分吸收液体,面团自然稍浓稠。

6.在 loaf pan 或烤箱盘上摆放烤纸或烤盒, brush 一层油或涂上一层面粉。把面团填入 2/3,表面抹平。

7.预热烤箱至200°C,将面包入烤,上下火约30-40分钟 until 表面golden brown.出炉后立即翻出,晾凉即可切片享用。

8.燕麦面包的保质期较短,建议2-3天内食用完毕。切片后也要尽快食用,否则容易变软不脆。

以上就是简单免揉燕麦面包的家庭制作方法,关键是不要过分揉捏面团,尽量保留酸奶中的气泡,做出松软蓬松的面包颗粒。尝试过程中可以根据个人喜好增减糖分或添加各种干果来改变面包味道。