碳13检测16.4，一次杀菌没成功怎么办？

碳13检测结果为16.4,表示检测样品中的碳13值略高,表明一次杀菌未能完全成功。这种情况下,可以考虑以下措施:

1. 检查杀菌工艺参数,确认温度、时间、浓度等参数是否符合标准,如果未达标则应重新设定参数进行再次杀菌。很多情况下,杀菌失败是由于工艺参数设置不当造成的。

2. 检查设备运行情况,确认储罐、供热器、搅拌器等设备是否正常工作。如果设备发生故障,很可能导致杀菌效果差。这时需要维修或更换故障设备后再次进行杀菌。

3. 确保原料中的营养物质浓度适宜。如果原料中糖、蛋白质等营养物过高,会减弱杀菌效果。可在杀菌前对原料稀释或 pH 调整,然后再杀菌。

4. 增加杀菌剂用量或使用更强效的杀菌剂。在杀菌剂用量或类型不当的情况下,效果会打折扣。这时可以适当增加杀菌剂用量,或选择效果更强的杀菌剂进行再次杀菌。

5. 增加杀菌温度或延长杀菌时间。在一定范围内,提高温度和延长时间可以增强杀菌效果。可在参数允许的范围内适当提温和加时再进行杀菌。

6. 实施隔离措施,观察产品质量,必要时进行补救措施。如果产品已出库,应当及时进行隔离,观察产品在储运中的质量变化。如果出现问题应立即进行召回和处理。

综上,碳13检测结果略高表明杀菌未彻底,可通过检查工艺参数、设备状态、调整原料、更换杀菌剂、提高温度和延长时间等措施进行补救,确保产品质量。必要时应进行产品隔离和召回处理。