什么食品含有重金属

含有重金属的食品主要有:

1. 鱼类:鱼体内含有一定量的重金属汞,特别是大食量鱼类如鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等,汞含量较高。吃太多这些大食量鱼类,可能会导致人体汞中毒。

2. 贝类:如牡蛎、青口、扇贝等,其体内富含铜、锌、砷等重金属,如果长期过量食用可能 also 会中毒。

3.红豆:红豆的种皮中含有一定的镉,如果不去皮或去皮不彻底食用,也可能摄入较高量的镉。

4.蛋黄:鸡蛋黄色素中含有一定的镉,长期大量食用鸡蛋也是镉的来源之一。

5.菠菜:菠菜对重金属镉有很强的吸收和积累能力,生长在重金属污染的土壤上,菠菜的镉含量会较高,食用这些菠菜也会摄入较多镉。

6.香肠:某些香肠加工时使用了硝酸钾来固定肉的色彩,这会产生亚硝酸盐,生成的亚硝酸盐中含有一定的铅,对人体也有害。

7.糖:原糖蜜中含有的苏打灰中往往含有较高的铅,这也是人体摄入铅的来源之一。

8.方便面:部分劣质方便面添加了软化剂中含铅,食用这些方便面也会增加铅的摄入。

所以平常生活中应避免长期过量食用上述食物,以免摄入过量重金属对人体造成伤害。