怎样用化学试验区别葡萄糖,蔗糖和纤维素?

可以通过以下几个简单的化学试验来区分葡萄糖、蔗糖和纤维素:

1.与碘溶液反应:

葡萄糖和蔗糖会与碘溶液反应,产生红棕色的碘葡萄糖酸或碘蔗糖酸沉淀。纤维素不会发生显著反应。这表明葡萄糖和蔗糖含有还原糖,而纤维素不含。

2.与硫酸反应:

葡萄糖和蔗糖与浓硫酸加热后,会产生羧酸物质,生成的气体可以使湿润的蓝花瓣或万寿菊花瓣变红。纤维素不会产生这种变化。这说明葡萄糖和蔗糖可被硫酸分解,而纤维素不能。

3.与碱性拜氏试液反应:

葡萄糖和蔗糖会与碱性拜氏试液在加热情况下产生橙红色沉淀。纤维素不会产生颜色变化。这表明葡萄糖和蔗糖可进行还原反应而纤维素不行。

4.与酒精反应:

葡萄糖和蔗糖可以与酒精在盐酸的催化下生成芳香味的酯,而纤维素不能。这表明只有葡萄糖和蔗糖含有可以酯化的羟基。

综上,通过以上4个化学反应可以清楚地区分开葡萄糖、蔗糖和纤维素三种物质。尤其是葡萄糖和蔗糖的相似性更大,而通过上述的分析手段可以很好地加以识别。