问：
芒果肉上有黑线还能吃吗？
答：
芒果肉上出现黑线,通常是芒果内部分泌的树脂所致,对健康没有太大影响,可以放心食用。
关于芒果肉上黑线的形成原因有以下几点:
1. 这是芒果树自然分泌的树脂,可保护果实不受病虫害侵袭。树脂沿着芒果果肉细胞的间隙渗出,在空气接触下氧化后变黑。
2. 果实成熟时水分较多,细胞间隙增大,使得更多树脂分泌出来。所以成熟芒果比较容易出现黑线。
3. 不同品种的芒果,其树脂分泌量也有所不同。树脂相对更多的品种,黑线几率更高一些。
4. 果实破损时也可能渗出大量树脂,出现明显黑线。
5. 长时间贮存或运输过程中,由于果实老化,黑线凸显。
通过切除黑线部分后食用没有问题。芒果树脂对人体无毒无害,不会造成食用安全隐患。其中还含有一定抗氧化营养成分。
但是若黑线较多,或肉质出现较软,则说明芒果老化严重,不太新鲜,这时不太适合食用。
所以一般情况下,芒果肉上的细小黑线可以放心食用。但果实质量较差时还是不要食用为妙。