问：
如何让—香菜—持久保鲜不变质
答：
要让香菜持久保鲜不变质,可以从以下几个方面着手:
1. 选择新鲜的香菜
购买时选择表面无污损,茎秆挺拔有弹性,叶子鲜绿润泽的香菜。避免购买已经发黄或枯萎的老香菜。
2. 清洗干净
买来后尽快将香菜洗净,用自来水冲去表面的污垢和杂质,然后用纸巾拭干水分。
3. 储存于冰箱
香菜最佳的储存温度是0-5°C,所以最好立即放入冰箱保鲜层储存。可以用保鲜袋包裹香菜,尽量挤出袋内的空气。
4. 用盐水增鲜
可以配制适度盐水,将香菜茎秆浸泡一会儿,可起到增鲜作用。但不要泡太长时间,以免香菜叶子失水。
5. 定期更新
每个3-5天就需要换新一次香菜,即使表面看起来还比较新鲜,也最好及时更换。
6. 剪去根部
根部最易泡烂变质,可以提前剪去一小段根部,延长保鲜期。
7. 储存于干燥通风处
如果冰箱空间不足,也可以在通风阴凉处悬挂储存香菜,并经常更新。
遵循这些方法,可以帮助香菜尽可能长久保持新鲜。