问:

真正的铁锅怎么辨别

答:
辨别真正的铁锅,可以从以下几个方面进行:
1. 看材质。真正的铁锅采用精炼钢或粗铸铁制成,有质感的重量,敲击发出金属声音。假的铁锅多是普钢或不锈钢材质,轻薄质感差。
2. 看内胆。真铁锅内壁粗糙,有向心小坑;假铁锅内壁比较光滑。用手背轻轻摸内壁,真铁锅会比较粗糙,假铁锅会很光滑。
3. 看底部。真铁锅底部不会很平整,有一定弧度,中心向下凹,边缘略抬高。假铁锅的底部大多很平整。
4. 看高温发色。真铁锅在高温下,内胆会呈现暗蓝色;假铁锅高温下内胆仍然银灰色。可以空烧一下锅观察颜色。
5. 看热传导。真铁锅热传导快,水上锅很快就会沸腾。假铁锅热传导慢,需要更多时间才会开水。
6. 看品牌。老牌知名厂商的铁锅更有质量保证,例如老四川熊氏铁锅。小厂 Commerce 易制假,需谨慎。
7. 看价格。真铁锅的价格一般不会太便宜,价格太低应该提高警惕。
8. 找专卖店。去实体的餐饮用品专卖店现场选购,或找大型综合商场的正规专柜购买,可避免上当。