假水太脆了怎么改造

您可以采取以下方法改善假水的口感,让它变得不那么脆:

1. 加糖或塑料甘露醇。增加糖分可以改善假水的粘性和润滑性,让水分子粘着得更牢固,不那么容易破裂。通常2~3%的糖分就可以明显改善效果。

2. 加硅胶剂。加入少量硅胶液体剂或凝胶剂可起到强化和粘结作用。0.1~0.2%即可。硅胶极易与水混合,其三维网状结构有效强化假水。

3. 加润滑剂。加入少量腻质润滑剂如油脂、矿物油等也可以改善假水的润滑性,减轻水分子间的冲撞,从而延缓破裂速率。但要适量,否则易产生异味。

4. 加减压处理。适当加压后再减压可以挤压出松散的水分子,使它们局部重排,拘束力增强。常见方法有冷冻后解冻,短时间高温蒸气等。

5. 加合成树脂。加入少量丙烯酸树脂或者有机硅树脂后充分混合后,树脂分子会与水分子结合,形成网状结构,有效提高假水的忍受水压值。但要适量,否excess residues会显现。

以上是调整假水太脆问题的几种主要方法。选择适合您的方式后,适量添加不同剂品,并充分搅拌混合后测试效果,以最终达到满意的假水口感为目标。