问：
如何制作韭菜拌花生米
答：
好的,我来详细说明一下如何制作韭菜拌花生米:
【主要食材】
韭菜、花生米、盐、味精、香油、蒜末
【制作步骤】
1. 韭菜洗净,切成段;花生米用水泡发。
2. 起锅烧开水,汆烫韭菜,过凉水,沥干水分。
3. 将泡发的花生米煮熟,盛出过凉水,控去水分。
4. 将韭菜段、花生米和少许盐、味精放在盘中,调匀。
5. 加入适量香油,撒上蒜末,拌匀即可。
【烹饪要点】
1. 韭菜要洗净切段,花生米要充分泡发后再煮。
2. 烫过的韭菜口感鲜嫩,不要烫过头。
3. 花生米糊糊的口感与韭菜清脆口味形成反差。
4. 加入香油时不可过多,否则会影响味道。
【食用建议】
可以佐餐食用,也可作为下酒菜,味道鲜美,清口解腻,值得一试。