问：
长安幻想高氏的秘密怎么做
答：
长安幻想高氏的秘密是一道以高丽菜为主要材料的菜肴,以下是详细的做法:
1. 高丽菜准备和处理
- 选择新鲜厚叶的高丽菜1棵,去掉老叶,保留中间嫩黄的叶子。
- 用开水焯一下高丽菜,煮至叶子柔软即可,捞出控水。
2. 肉馅的制作
- 猪肉馅500克,加入2个打散的鸡蛋,适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀。
- 葱末、姜末各一汤匙, également加入肉馅中拌匀。
3. 包裹高丽菜
- 将肉馅均匀地撒在高丽菜叶子上,卷起来包成长条。
- 用牙签固定,不让馅料漏出。
4. 烹饪
- 热油,放入葱姜爆香,加入适量清水。
- 将卷好的高丽菜放入锅中,加入适量盐,煮5分钟。
- 加入水淀粉勾芡,淋入一点香油,关火即可。
5. 起锅盛盘
- 用盘子将长安幻想高氏秘密卷起来,切成段。
- 碗中可放些汤汁,浇在卷高丽菜上即成。
这样做出来的长安幻想高氏秘密,高丽菜叶子鲜嫩,肉馅饱满,汤汁丰富,是一道色香味俱全的主菜。可以搭配白米饭一起享用。