麻薯起泡胶教程

好的,我来为您详细介绍如何做麻薯起泡胶:

1. 所需原料:麻薯粉、水、发泡剂(碳酸氢钠)。

2. 将麻薯粉和水按1:1的比例混合,每100g麻薯粉加100ml水,得到麻薯水淀粉糊。要充分搅拌,直至没有干粉存在。

3. 取50-80g的麻薯水淀粉糊,加入0.5-1g的发泡剂,搅拌均匀。发泡剂的用量根据需要的起泡程度来调整,发泡剂越多,扩张效果越好。

4. 将混合好的糊料放入130-150°C的油锅中炸制,炸制时间约1-2分钟,至表面金黄即可捞出。

5. 放入容器中密封,然后挤压容器,使麻薯糊在压力下膨胀增大体积,形成泡沫状。

6.然后冷却固化,即可得到顺滑细腻的麻薯起泡胶。

7. 可以加入不同的色素、香料、果肉等来调味,做出不同口感和颜色的起泡胶。

8. 保存在冰箱可以保存1-2周。

以上是麻薯起泡胶的制作方法,如果有任何问题可以随时跟我反馈,我会尽力完善说明。祝您制作成功!