为什么制茶师要赤脚踩茶叶?

制茶师赤脚踩茶叶的原因主要有以下几点:

1. 释放体温。赤脚在踩踏茶叶过程中,体温通过足底传给茶叶,可以协助茶叶进行发酵变化,提升茶叶的清香度。

2. 释放气味。足部由汗腺分泌出的汗水带有人体特有的气味,这种气味会影响茶叶的风味。

3. 提高效率。赤脚可以更方便灵活地踩踏和翻动茶叶,对茶叶的处理更细致。

4. 破茶硬。赤脚在踩踏过程中,足上的压力会破坏茶叶细胞结构,释放其中的茶素和芳香油,提高茶汤的颜色和香气。

5. 生成特殊氛围。制茶师赤脚踩踏的声音和氛围,有利于调动茶叶本身的“生命力”和“灵性”,起到调养和静心的作用。

所以,制茶师赤脚踩茶叶,并非仅出于形式和传统,而是为了通过足部压力和物理变化,注入身体机能和精神,去影响和改善茶叶的风味和质量。这么多年下来也形成了一个独特的制茶艺术和文化。

赤脚踩茶,必须是有理由的。传统不等于盲从,必须要符合制茶理论和经验法则才有价值。希望以上解答能解析你的疑问。