几年前母亲开始吃素，各种逼我吃素我觉得互不打扰就好了，但是现在觉得没办法一起生活，该怎么劝说她？

首先需要尊重和理解母亲的选择,不同的人有不同的观点和生活方式。但同时也要让母亲了解你的看法。这里有几点可以考虑:

1. 论据。你可以提供相关研究和论据说明,植物性食品和肉类都有其好处和缺点。人的饮食习惯是复杂多样的。

2. 健康。如果母亲主要是出于健康因素选择吃素,你可以说明合理搭配肉类也是健康的。并且吃素并不意味着确保健康。

3. 自由。强调每个人都有选择自己饮食方式的自由。你吃肉不影响母亲吃素,但母亲不能强加于你。

4. 情感。告诉母亲,她的选择令你尊重,但也希望她能接受你的选择。你想和她一起生活,但必须维持自己的饮食习惯。

5. 互补。提议能在餐桌上达成一定的平衡和互补。比如有时吃素餐,有时你做肉类菜。制定一些共同的餐桌规则。

6. 折中。如果母亲继续强求,你可以考虑减少但不放弃吃肉。让母亲知道你做出了让步,希望她接受这是最好的平衡。

7. 尊重。最重要的是,双方都要尊重对方。你可以强调,她选择吃素并不贬低你吃肉的选择。你希望维持互相尊重的亲子关系。

总的来说,沟通理解、提供论据、求同存异、寻求折中点,通过平和的态度与言语表达你的想法, 让母亲了解你的立场。这能有效地化解争执,维持亲子和睦。