问：
槐花饭蒸多久才熟啊？
答：
槐花饭蒸制需要注意以下几点:
1. 槐花要洗净后浸泡。将新鲜的槐花筛净后浸泡在清水中15分钟左右,可以去除杂质,让槐花更香软。
2. 槐花要蒸至软适宜。将槐花和已经洗好的白米一同放入蒸饭用的案板或锅中后蒸制。通常需要蒸30到40分钟,至槐花翻滚并变软为宜。不宜过度蒸制,否则槐花会焦黑。
3. 蒸饭时要不断翻动。将槐花和米饭混搀均匀后开始蒸制,过程中要不断用勺翻动,以免下层烫焦。每隔5分钟左右翻动一下。
4. 槐花米饭新鲜度影响口感。最新鲜的槐花蒸制而成的槐花饭香味最浓,口感也最佳。如果槐花年久失新,蒸饭更难闻到香味。
5. 加料可提味。在蒸饭过程中加入一些香料如:薄荷叶、桂皮、肉豆蔻等,可以增添独特口感和香气。
6. 蒸饭前要预热案板。将要使用的蒸饭案板放入微波炉或电磁炉预热5分钟左右,再放入米饭和槐花开始蒸制,可以更加速蒸饭并口感提味。
综上,一般新鲜的槐花与白米配比适宜,在油炒案板内翻动不停且预热案板后,约30到40分钟左右可以制作出香软好口的槐花饭。