对虾怎么去除虾线

对虾去除虾线的方法主要有:

1. 刀工法:这是最传统也最麻烦的方法。需要用专门的小刀,边拿边刀边去除虾线,直到完全去除。需要配合乳胶手套以免被虾线划伤手指。

2. 热水浸泡法:将剥好壳的对虾放入滚烫的热水中浸泡1分钟左右,等虾线软化后再用手指搓去。这种方法相对简单,但对虾略有改变口感。

3. 电动去线器:市面上有专门的电动虾线去除器,安装上特制的线头后,将对虾放入去除器内,开启电源便快速均匀地去除虾线。这是最高效便捷的虾线去除方式。

4. 刀叉夹线法:使用小刀和叉子边夹边拧,就可以把虾线从对虾体内抽出。这种方法最多是在家庭菜谱中提到。

5. 洗衣机方法:将剥好壳的对虾放入洗衣机内,放入少量水,开启遴选脱水的洗涤循环,虾线就会随水被洗去。这种方法不常见。

总的来说,刀工法麻烦但效果最好;热水浸泡方法简单现成但略损耐食;电动去线器高效方便而且不影响口感。最重要的是,去除好虾线,对虾才能洗净上桌食用。