问：
荠菜怎么摘干净
答：
摘取荠菜要干净需要注意以下事项:
1. 用手刮掉土壤:因为荠菜包在外层有些泥土,首先要用手揉搓摸、刮掉荠菜外层的泥土,以免携带杂质入菜。
2. 切掉死掉叶子:有些荠菜叶子死了一部分,要用剪刀将死掉的叶子口袋处理掉。
3.清洗荠菜:采摘回来的荠菜要彻底清洗,拿水冲洗荠菜,尤其是叶部,以去除残留的泥土和有毒物质。能用清水冲洗2-3次比较彻底。
4. 用凉水泡洗:也可将荠菜泡在凉水中,搅拌几下,让水进入叶缝清洗。再将荠菜捞出,沥干水分,晾干。
5. 用湿布清洗:还可以用帕子或湿布擦洗荠菜,尤其是叶根部和叶缝,以保证洗锃光亮。
6. 分开储存:最后用保鲜膜分开装好,放入干净袋中储存,分开存放不同品种荠菜,保证新鲜度。
7. 注意储存条件:储存的空间要凉爽通风、干燥。避免阳光直晒,否则荠菜会蔫黄。