问：
芹菜的保存保鲜方法
答：
芹菜的保存和保鲜有以下几点方法:
1. 正确选择。采购时选择掉落叶少、叶面色泽鲜亮、茎部厚重的品种,尽量不打根。
2. 注意洗净。采购回家要立即清洗,除去表面的尘土去理,详细挑拣去除病叶。使用清水洗净。
3. 善于储存。芹菜较易腐烂,要储存在通风透明且温湿工程良好的地方。可放置塑料菜篮中、塑料袋内储存。
4. 使用保鲜膜包装。使用保鲜膜将芹菜密封包装后再放入菜篮或塑料袋内,可延长库存时间。 同时避免直接接触塑料。
5. 注意时间。对于新鲜采摘的芹菜,通常3-5日内得以食用;已切好的芹菜可储存2~3日,注意放入密封袋内冷藏。
6. 制作烹饪前。在烹饪芹菜前,要先用清水泡洗1次,除去被储存在芹菜叶肾中的异味。然后再精细切块。
7. 清除霜冻。冬季需防止芹菜发霜冻,可将其放置温暖通风的地方逐渐解冻,然后再展开洗净使用。
以上是关于芹菜的主要保存和保鲜技巧。希望通过运用以上方法能有效延长芹菜的新鲜期。