问：
鲫鱼籽炒鸡蛋怎么弄？
答：
鲫鱼籽炒鸡蛋的做法如下:
1.准备材料:鲫鱼籽、鸡蛋、盐、料酒、葱花、姜丝、香油
2.将鲫鱼籽洗干净,滤水待用
3.鸡蛋打散,加入适量盐和料酒拌匀
4.将炒锅放在火上,加油烧热后倒进鸡蛋液快速翻炒,使鸡蛋成块状
5.加入鲫鱼籽、少量水、姜丝一起翻炒,使鸡蛋中起大小泡泡,籽粒外焦内嫩
6.收汁后加入葱花和香油拌炒均匀即可上饭。
主要技巧:
1) 鸡蛋翻炒要速度快,使鸡蛋块状容易起泡。
2) 加入鲫鱼籽后要一同翻炒,籽粒才容易入味。
3) 加水量适中,使鸡蛋得以充分炒熟而籽粒不粘锅。
4) 加鸡蛋和鱼籽时火力需要降低,控制好熟度。
5) 加入香油和葱花搅拌,能增添香味。
希望以上详细的步骤和技巧能够帮助您!如有其他问题,欢迎继续与我交流。