问:
三百斤活猪杀完能出多少斤肉排骨腰条前槽后丘各多少斤?
答:
根据活猪的性别、品种和饲料等因素,三百斤左右的活猪一般能出下列各类肉品:
肉:
·腰板肉:40至50斤
·五花肉:30至40斤
·肩头肉:30至35斤
·后臀肉:25至30斤
·肋条肉:25至30斤
·前后脚:25斤左右
排骨:
·前掌:20斤左右
·后掌:12至15斤
·肩胛骨:8至10斤
·肋骨:15至20斤
其他:
·前槽:15至20斤
·后墩:20至25斤
·内脏:30斤左右
·头部:15斤左右
·血浆:35至40升
·肥水:30至40升
以上数据仅供参考,具体情况会受到很多因素的影响,实际数值会有所差异。
总的来说,三百斤活猪能出各类肉品二三百斤,尤其是肝、肾、心、脾等易劣变的内脏,需要尽快处理和下锅。
如果有不清楚的地方,欢迎继续提问。