问：
如何区分纯蜂蜜和掺假蜂蜜？
答：
纯蜂蜜和掺假蜂蜜的区分主要有以下几点:
1. 颜色:纯蜂蜜颜色透明,呈琥珀黄色,而掺水浆糊后的蜂蜜,颜色会变浅,偏白。
2. 弹性:纯蜂蜜粘稠度高,有较好的延展性和弹性,可以从勺子上拉下丝状,而掺假蜂蜜延展性差,拉丝性差。
3. 杂质:纯蜂蜜无杂质,透亮无浑浊,而掺假蜂蜜常有颗粒物等杂质。
4. 泡沫:掺假蜂蜜积泡沫少,不均匀,而纯蜂蜜泡沫较多,紧密,类似蛋清打发所形成的泡沫。
5. 香味:纯蜂蜜香味纯正,而掺假蜂蜜可能有异味。
6. 质地:纯蜂蜜流动性好,井井有条,而掺假蜂蜜有水分过多的情况,质地不均匀。
7. 火试:纯蜂蜜持久燃烧不变色,而掺假蜂蜜经火试后,可能会产生焦油状物质。
总的来说,颜色透明度、粘稠度、质地密实度及韧性、泡沫状况等可以作为区分纯蜂蜜和掺假蜂蜜的主要依据。