问：
新锅买来怎么开锅才不粘锅
答：
开启崭新锅具的正确方法如下:
1.清洗: 用洁净的水和中性洁润剂/碗碟液彻底清洗锅具内外。可采用毛线球翻洗,以去除包装和生产时残留的油渍。多次清水冲刷至无明显液体残留。
2.晾干:将锅具口朝下倒置,让水完全流出,然后用抹布吸干内外多余水分。可以在通风处自然风干。
3.轻蘸食用油:使用润面油(如葵花油)轻蘸锅具内壁,不能过多抹涂。口感温和的植物油更易消除锅味。
4.预烤(可选):将锅具放入150摄氏度烤箱预热15分钟,以将残留的水分和油彻底烘干。
5.慢火「煎」一次:在锅底加少量葵花油,转小火稳定煎锅内壁,约10分钟,可见有少量烟雾蒸腾。
此方法可让残余的材料油分溶解到油中。
6.彻底清洗:清理锅内所有残油渍后彻底清洗。此后每次使用后也要及时清洗,避免粘锅。
希望以上方法可以有效除去崭新锅具的油脂和特殊气味,助您轻松开锅下厨。祝下锅有师,锅无 bitter 。