问：
黑枸杞的鉴别方法
答：
黑枸杞的鉴别方法主要有以下几点:
1. 查看颜色。 优质的黑枸杞果皮颜色要统一深黑,如果有呈淡黄或者棕红色的,表明果质不佳。
2. 按压测试。 用指尖轻触再放开,如果果皮快速回弹,表明水分足且新鲜;如果果皮变形很久才逐渐回弹,说明过久存放。
3. 观察剖面。 将整颗黑枸杞切开,观察剖面应呈浓黑色,如果是淡灰且有斑点,说明果质低劣。
4. 闻香测试。 优质的黑枸杞应散发出浓郁的果香,而非奇怪异味。同时可测试是否防腐剂。
5. 手感测试。 原始的黑枸杞触感要稍硬、弹性好,排气强。经过爆冻或酸洗的手感会比较软。
6. 检验含籽率。 高含籽率表明果肉多,好入口。优质黑枸杞的含籽率应超过75%。
7. 查看数量。 市面上的假黑枸杞常常数量很多,而真品通常比较精致,数量相对少一些。
以上几个方法相结合,有助于鉴别优质的新鲜黑枸杞。同时还可以寻找信誉良好的供应商或直采园良好的果园黑枸杞。