问：
如何巧去芋头皮，手不痒？
答：
去芋头皮的方法有多种:
1. 刀刻法:用刀在芋头皮表面画一些slots,慢慢刮下来。利器如厨房的洋刀效果会更好。
2. 洗衣板搓烂法:将芋头放在洗衣板上搓擦,芋头皮会慢慢变软脱落。不痒但比较费力。
3. 中药法:将芋头浸泡在含有明胶或姜汁的溶液中,芋头皮会变软脱落。要注意溶液浓度,包好才下汤。
4. 砂纸磨去法:将芋头包好上面抹上水,用砂纸220磨擦,芋头皮就会慢慢消失。砂纸越粗效果越好,但易扎手。
5. 刀切去皮法:将芋头切成圆盘形状,从中间向两端慢慢切下芋头皮。刀工要准确,切入皮不进肉才不痒。
以上几种方法中,刀刻法和刀切去皮法最方便快捷,但要有一定刀工和手感。其他方法相对费时,不过能避免手痒的烦恼。无论采取何种去皮法,均要注意在去芋头皮时尽量不让芋头受损和浪费,较好的做法是一次性将整个芋头去完皮。