问：
生玉米可以放微波炉里加热吗？
答：
不建议将生玉米放入微波炉加热:
1. 微波会导致生玉米表面变硬变焦:生玉米含高湿分,微波炉高强度电磁波加热会导致玉米外皮和内部软质粘膜组织的温度不均,外表硬化成焦状而内里仍是生的。
2. 微波可能无法将玉米内部加热均匀透彻:生玉米晶状体结构导致辐射难以深入,内部可能有部分仍是生的。
3. 微波加热后可能带有异味:微波炉不能彻底杀灭玉米表面的细菌,可能导致加热后出现异味。
4. 面条肠胃不适的风险增加:生玉米内的链球菌等细菌,微波无法完全杀灭,吃下可能导致肠胃不适。
最安全的方式是使用平底锅或蒸笼将生玉米蒸熟:
- 先加入适量清水,盖上盖子,大火蒸10分钟左右,然后熄火续蒸5-10分钟。使内部充分热透,杀灭细菌。
- 将玉米反复翻炒,充分吸收水分,软化表面。可加入少许盐调味。
- 检查是否完全熟透后及时食用,妥善保温。
因此,不建议将生玉米放入微波炉直接加热,建议使用蒸热的方法将其彻底煮熟后食用。