糯米香的普洱茶的糯米味是怎么弄的

普洱茶中添加糯米的方式主要有两种:

1. 加后制法:普洱茶已经制好后,再将糯米混入其中。这是最常见的方式。制作时会将年久失润的普洱茶与新鲜的糯米一起放入布袋中,并浸泡一段时间,让糯米的芳香沾附到普洱茶上,令其呈现出糯米香。

2. 加茶法:制普洱茶之前,就已经将糯米加入茶叶中一起烘制。经过高温烘焙,糯米中的淀粉生成糖分,糯米香气也渗透到茶叶中,最终形成糯米香普洱。

以上两种方式获得的糯米香普洱,其糯米香是不同的。

加茶法:由于糯米和茶叶一起经过烘制,其中的淀粉完全变成糖分,糯米的香味也最为充分地渗透到茶叶中。因此获得的糯米香浓郁,口感甘香,有浓厚的糯米风味。

加后制法:主要依靠浸泡,让糯米的香气沾染到普洱茶上,但终究不及加茶法充分。因此这种糯米香普洱,其糯米味较淡,但口感较为酸甜。

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