问：
怎么区分鸡蛋是不是喂了色素
答：
以下是区分鸡蛋是否喂了色素的方法:
1. 观察外表颜色。如果鸡蛋壳颜色比较均匀浅黄色或白色,说明很有可能是未添加色素提高的。而如果颜色较深、颜色分布不均,则可能是喂了色素。
2. 测试碱性。将鸡蛋磨成粉末后,加入纯水并搅拌,再用PH仪测量PH值。如果PH大于7.5,说明很可能没有添加色素。
3. 测试蓝食素。将研磨后的鸡蛋粉加盐水浸泡,蓝色食素会溶出来染色盐水。通过判断盐水颜色变深与否,可判断是否添加蓝食素。
4. 日光镜观察。使用日光镜招日光观察研磨的鸡蛋粉末。如果添加了色素,在日光下能看到不同颜色颗粒。
5. 色谱检测。将研磨的鸡蛋粉进行色谱分离,色谱图上会出现折射次数更多的色点,证明添加了多种色素。而正常鸡蛋只存在少数色谱峰值。
6. 化学检验。通过对鸡蛋中的化学物质进行定量分析,与标准鸡蛋比较。如果诸如胆固醇、蛋白质含量等与标准差异较大,则可能包含色素。
这里主要列举了常见的几种方法,具体根据自身情况采用合适的测试手段即可。希望能为您提供参考。