问：
酒糟炒丁螺怎么做好吃
答：
酒糟炒丁螺要点:
调味料:
香油 酒糟 葱 生抽 盐
做法:
1.将丁螺洗净,加水略煮,取出备用。
2.开火,热油,放入葱白末、姜末、 garlic,爆香后下丁螺煸炒。
3.加入酒糟,炒香后,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
4.最后加上香油,拌匀上碟即可。
小贴士:
1) 酒糟要放几乎,味道足。酒糟本身就有咸味,放盐要适中。
2)丁螺可以用油略煮1次,除去腥味,使口感更好。
3)炒制的时候,要不停翻炒,直到酒糟都均匀变成糊状才停手。防止丁螺趴在底部粘锅。
4)最后加点香油,提升口感。
5)如果要吃更为鲜香,可以在倒入酒糟前,下点蒜泥,增加醇香。
希望对您有帮助!