问：
莴笋怎么挑选
答：
在购买莴笋时,需要注意以下几点来挑选新鲜好吃的莴笋:
1. 大小适中。新鲜的莴笋的大小应该适中,不要太大也不要太小,一般30-50厘米左右。
2. 颜色要鲜亮。颜色要接近白色而不是暗黄或棕色,表明新鲜度高。
3.叶子要绿油油。叶子应该光滑浓绿,没有脱落。脱落或黄色的叶子往往表明陈旧不新鲜。
4.较筆直且硬挺。挑选笋身较笔直且有弹性的莴笋,不易爆笋和腐烂。
5.有较多的根。新鲜莴笋的根叶应该较多。包括根茎和根部,没有腐烂和软化的现象。
6.无伤口。应避免有破损和油脂污迹的笋头和笋身。
7.无异味。嗅一下笋头和笋身,没有泥土和霉味表明新鲜。
8.有弹性。轻轻捏一下笋身,具有弹性且能迅速回弹表明新鲜。
9.冷藏保存较长。新鲜莴笋可以在冰箱保鲜较长时间。
希望以上参考答案能帮助您购买新鲜美味的莴笋。如果还有任何其他问题,请随时与我交流。