问：
青芒果怎样催熟又黄又快
答：
青芒果催熟有几个技巧:
1. 模拟高温激发熟化作用。将青芒果放在温暖的环境中,比如在阳光充足的地方,或者使用果实保鲜袋将其包裹起来,保持较高温度(25-30°C)的环境。高温会促进青芒果中的柠檬酸减少和糖分增加,加速熟化。
2. 促进呼吸作用。在密闭的环境中,青芒果会产生较高的二氧化碳浓度,这会刺激其呼吸作用和新陈代谢,加速熟化。所以也可以使用保鲜袋将青芒果密封包裹。
3. 乙烯促熟。乙烯是一种植物激素,具有促进水果熟化的作用。可以使用乙烯发生包或乙烯片,放入与青芒果同处的密闭环境中,乙烯会慢慢释放,促进青芒果的熟化。
4. 挤压刺激。轻轻挤压或按摩青芒果的表面,可以刺激其组织内的柠檬酸和糖的转换,加速熟化。但挤压时要轻柔,否则容易造成损伤。
5. 避光处理。将青芒果移至阴凉处避光存放,光照会抑制柠檬酸的分解和糖的生成,避光可以加速这两种物质的转换,促进熟化。
综上,通过温度、密闭与乙烯、挤压刺激和避光等手段,可以有效促进青芒果的熟化,使其变黄并产生更高的糖度,达到较好的食用熟度。但熟化的时间还是要根据青芒果的成熟度来判断,一般在2-5天左右。希望以上技巧对您有帮助。