怎样吃到自已的小鸡

想吃到自己养的小鸡,可以按以下步骤操作:

1. 选择合适的小鸡品种。对于自家消费来说,推荐选择肉鸡品种,如工农八号鸡、玉溪鸡等。这些品种生长快、体型大,肉质较好。

2. 科学喂养小鸡。要选择高质量的鸡料,保证营养全面与适宜。小鸡1-4周龄要采用预激素鸡粉,配合细硒、维生素、蛋黄等;4周龄后可改用鸡肉型谷物型食物,并适当添加蔬菜绿叶。要定时定量地喂养,促进小鸡生长发育。

3. 增加小鸡运动量。可以适当放养小鸡,鼓励它们活动,以增强体质。但也要避免过度活动,可能会影响生长。放养时间每天控制在2-3个小时左右。

4. 选好屠宰时间。通常小鸡屠宰体重在1.5-2.5公斤时,肉质较好。光洁工农八号鸡约需要56-70天;玉溪鸡约需70天左右。要结合小鸡实际生长速度确定屠宰时间。

5. 屠宰前禁食。为了获得高质量的鸡肉,小鸡在屠宰前12小时左右要禁止喂食,但要持续供应清水,以保证小鸡体内血压稳定,不至于影响出血效果。

6. 加强屠宰卫生。屠宰当日要彻底清洁屠宰场所、器具,准备清水、消毒粉等。在宰杀过程中尽量减少污染,并尽快剥皮,采用冰水迅速冷却。

7. 加工与储藏。可以选择生吃,也可加工成各类产品,如鸡块、鸡翅等。未加工的鸡肉要在4°C以下冷藏消费,一般在3-5天内;加工产品可以在-18°C冷冻至少3个月。

这是自己吃到养鸡场小鸡的步骤和要点。如果能够细致地实践这些步骤,就可以吃到营养丰富、新鲜美味的自己家养的小鸡肉了。但在屠宰和食用的过程中也要注意一定的卫生与安全。