问：
干人参在家里最佳保存方法
答：
干人参在家里保存需要注意以下几点:
1. 选择密闭容器。选择密闭的玻璃罐或陶罐作为容器,避免空气接触,防止人参受潮或异味侵入。不要使用塑料或金属容器,以免人参中的化合物与容器发生反应。
2.控制干燥度。人参干燥不足会发霉,过度干燥会使有效成分流失。干燥人参含水量在5-10%为宜。容器中可放置干燥剂保持相对干燥,每月更换一次干燥剂。
3.密封保存。容器盖密封良好,外表清洁干燥。如果是陶罐,在入口涂上蜜蜡或其它密封膏,保证气密。储存环境也需阴凉通风。
4.避光保存。密闭容器需要避免日光灯等强光照射。陶罐要外包一层不透光的包装。强光会降解人参中的有效成分如人参酚酸等。
5.温度控制。人参应在常温下保存,温度过高会加速物理与化学变化,减少保质期。温度不要超过30°C,结霜的环境也不利于保存。阴凉干燥的环境温度在20-25°C最佳。
6.定期检查。每半月至少检查一次,检查容器密封情况和内部感官特征。出现褪色、发霉、潮湿、异味等变化的人参不宜食用。一般干人参在密封保存下,保质期可达3-5年。
通过上述保存方法,可以最大限度的保持人参的色香味和药效。 Ap保存环境恒定,定期检查,是最基本也最关键的措施,必须严格执行。家庭保存的人参,一定避免直接照射阳光,尽量在20-25°C的阴凉干燥处保存。