如何做简单又营养的白粥

做简单又营养的白粥,可以参考以下方法:

选好的米。选用新鲜的大米,糙米的营养更丰富,适量加入能提供蛋白质的豆子,如红豆、绿豆等,增加营养。

米粉。米粉的熟成更快,容易消化吸收,特别适合老年人或消化不良的人食用。

适当的水量。通常大米与水的比例是1:6或1:7。糙米由于较硬脆,需要更多的水,可达1:8。水量不宜过多,否则粥太稀而失去风味。

慢火熬煮。把米类与配料 put在锅里,加水,用小火慢慢熬煮,要不断搅拌,防止粘底。熬煮30-40分钟,粥变得浓稠状即可。

适当添加配料。可以添加适量的葱花、豆瓣酱、葱油等提味,也可以加些白菜丝、豆腐丝、香菇等蔬菜增加营养。

减少盐量。白粥的美味在于原味,不建议添加太多盐,否则会影响营养或口味。可在 bowl内轻拌入少许盐调味即可。

隔夜更香甜。白粥熬煮当天食用营养最高,隔夜食用更香甜,也有额外营养,但要保证防腐,一般冬季存放不超过2天。

适当搭配。白粥作为主食,一些简单的小菜如煎豆角、香菇炖豆腐、鱼香茄子等都非常匹配。也可加点葡萄干、红枣等乾果提味。

这样营养可靠,简单美味的白粥,非常适合老年人和儿童,也是感冒发热后体力不佳的人调理身体的良品。尽情享用吧!