怎么做绿豆粉

怎么做绿豆粉,具体步骤如下:

1. 选择新鲜绿豆。选用新鲜的蠶豆,酸豆或青豆,这些豆类碾磨出来的绿豆粉色香味更加鲜美。浸泡12小时的豆子,更易于去皮和磨成绿豆粉。

2. 淘洗干净。把选好的豆子淘洗干净,除去杂质和破损豆子。洗净后的豆子晾干水分备用。

3. 去皮。将洗净的豆子倒入食物加工机或豆角去皮机中去皮。去完皮的豆子外观光滑,可以直接用于磨粉。也可手工将每粒豆子压破皮,逐个挤出豆肉。

4. 煮熟。将去皮的豆子加水煮熟,煮至豆子变软破皮。熟透的豆子更容易磨成细腻的豆粉。煮熟后立即过冷水,防止豆子继续软化。

5. 磨成豆泥。将去皮且煮熟的豆子加入到豆浆机或 nutrients extractor 中磨成豆泥。加入适量清水可调节豆泥的稠度。

6. 淋入初榨豆浆。将豆泥捞出,淋上1-2杯初榨豆浆。豆浆中的细胞壁东西有利于豆泥活化,磨细。

7.  second grinding。再将淋浆后的豆泥放入豆浆机或磨豆机中继续细磨。添加适量清水以达到豆粉稠度。

8. 最终磨细。重复第7步,直到豆泥达到充分细腻光滑即可。成品绿豆粉色泽鲜亮均匀,口感细腻。

9. 包装保存。将成品绿豆粉装入密封容器中,置于阴凉干燥处保存,最好在一周内食用。防止酸败变质。

所以,简而言之,做绿豆粉的关键在于选料、去皮、煮熟、多道细磨,才能做出色香味鲜美的绿豆粉。保鲜储存也很重要。要细心和耐心,方能劳逸结合,做出美味绿豆粉。